Nasi Kuning versi kukus
Resep ini resep almh mama saya setiap kali buat nasi kuning. Selalu pake teknik aron dan kukus. Juga selalu menambahkan beras ketan didalamnya supaya lebih punel.
Takaran beras : beras ketan adalah 1:0.05 jadi untuk 1 kg beras saya memakai 50gr beras ketan.
Perhitungan per porsi/ per orang adalah 100gr beras. Jadi krn dsini saya membuat untuk 10 orang maka berasnya sebanyak 1 kg.
Nasi Kuning versi kukus
Resep ini resep almh mama saya setiap kali buat nasi kuning. Selalu pake teknik aron dan kukus. Juga selalu menambahkan beras ketan didalamnya supaya lebih punel.
Takaran beras : beras ketan adalah 1:0.05 jadi untuk 1 kg beras saya memakai 50gr beras ketan.
Perhitungan per porsi/ per orang adalah 100gr beras. Jadi krn dsini saya membuat untuk 10 orang maka berasnya sebanyak 1 kg.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci beras, campur dengan ketan yg sudah direndam, aduk rata
- 2
Panaskan kukusan, alasi dengan daun pisang atau pandan, masukan campuran beras dan ketan tadi. Kukus selama kurleb 30 menit.
- 3
Sementara itu, kita buat santannya. Kunyit dan kelapa parut saya blender dengan air hingga menghasilkan santan 1200ml. Beri daun salam, pandan, daun jeruk dan sereh. Masak santan sampai memdidih sambil diaduk aduk agar tidak pecah. Sambil diberi garam, kaldu jamur. Tes rasa dan rasa nya harus agak asin
- 4
Setelah 30 menit, matikan kukusan beras. Masukkan ke dalam panci yang berisi santan panas. Beras dan santan harus dalam keadaan panas ya agar tidak mudah basi.
- 5
Aduk rata, beri perasan lemon agar warna tidak pudar dan diamkan selama 25 menit.
- 6
Panaskan kukusan kembali alasi dengan daun pisang atau daun pandan. Masukkan beras santan tadi ke dalam kukusan, kukus hingga matang kurleb 40-45 menit.
- 7
Matikan api dan nasi kuning siap dicetak ketika masih dalam keadaan hangat. Nasinya pulen banget
- 8
Sajikan dengan lauk favorit 🥰
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar