Lodeh Nangka Muda

Name: Lodeh Nangka Muda
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg nangka muda; 4 helai kacang panjang; 3 buah tahu putih, potong sesuai selera; 1 buah tomat, potong2; 1 helai daun bawang,potong2; Bumbu Halus; 7 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 buah cabe keriting; 2 buah cabe merah; 2 buah cabe rawit; 2 butir kemiri; Bahan Pelengkap; 1 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 ruas lengkuas, geprek; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt terasi; 1 sdm gula merah; 1 sdm gula pasir; 1 sdt kaldu jamur; Secukupnya garam; 500 ml santan encer; 500 ml air

Crissa Putri @cookingwithcrissa

Kab Bandung Barat

Kl bikin lodeh ini trus pake lauk ayam goreng berasa kyk lebaran apalagi kl nasinya diganti lontong,wuih...makin berasa bgt. Kl ga ada nangka muda bs diganti terong ya, rasanya sama2 enak.Selamat mencoba 😉

Lebih banyak

Lodeh Nangka Muda

Crissa Putri @cookingwithcrissa

Kab Bandung Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgnangka muda
4 helaikacang panjang
3 buahtahu putih, potong sesuai selera
1 buahtomat, potong2
1 helaidaun bawang,potong2
Bumbu Halus
7 butirbawang merah
5 siungbawang putih
5 buahcabe keriting
2 buahcabe merah
2 buahcabe rawit
2 butirkemiri
Bahan Pelengkap
1 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
2 ruaslengkuas, geprek
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtterasi
1 sdmgula merah
1 sdmgula pasir
1 sdtkaldu jamur
Secukupnyagaram
500 mlsantan encer
500 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih nangka yg uda dipotong2 kemudian rebus sampai empuk,tiriskan. Potong2 kacang panjang sesuai selera, sisihkan.
2

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bahan2 pelengkap kemudian tambahkan air tunggu sampai mendidih. Masukkan nangka,kacang panjang dan tahu aduk sampai rata kemudian tambahan santan tunggu sampai mendidih,masukkan tomat dan daun bawang kemudian tes rasa. Jika rasa sudah pas tunggu lodeh matang dan siap dihidangkan.