Mie ayam jamur abang-abang
Belakangan kangen banget sama mie ayam jamur Solo yg rasanya lebih ke manis, di perantauan kebanyakan mie ayam condong ke asin. Akhirnya bikin mie ayam sendiri, alhamdulillah lumayan mengobati rasa kangen
Mie ayam jamur abang-abang
Belakangan kangen banget sama mie ayam jamur Solo yg rasanya lebih ke manis, di perantauan kebanyakan mie ayam condong ke asin. Akhirnya bikin mie ayam sendiri, alhamdulillah lumayan mengobati rasa kangen
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Minyak Ayam*
Panaskan kulit ayam diatas teflon dengan api super kecil bersama dengan bawang putih geprek, tunggu sampe minyak ayam keluar. (sisa kulit ayam bisa dimasukkan ke topping ayam nanti) - 2
Kuah Kaldu*
Rebus daging ayam dengan daun salam dan sedikit garam, ini nantinya yg akan digunakan sebagai kuah mie ayam. - 3
Sebelum dimasak rendam jamur tiram dengan air panas terlebih dahulu hingga layu, lalu tiriskan dan sedikit peras agar kandungan air tdk terlalu banyak
- 4
Topping Ayam*
Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, merica, dan kunyit. Geprek jahe dan sereh - 5
Tumis bumbu halus, sereh, jahe, dan daun salam sampai harum, jika sudah harum masukkan rebusan ayam yg sudah dipotong-potong dan jamur yg sudah disuir.
- 6
Masukkan gula jawa yg sudah disisir, garam, kecap, micin lalu tambah air. Masak hingga daging ayam empuk dan air menyusut
- 7
Rebus mie kering, tiriskan. Letakkan di mangkok, tambahkan 2-3 sendok minyak ayam dan aduk, tambah topping ayam dan rebusan pokcoy lalu siram kuah kaldu.
- 8
Terakhir tabur bawang goreng dan irisan daun bawang.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar