Μανιταρόσουπα

Name: Μανιταρόσουπα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. μανιτάρια άσπρα ή αλλά της επιλογής σας; 1 μεγάλο κρεμμύδι; 2 σκελιδες σκόρδο; 2 κ.σ. βούτυρο; 1 κ.σ. λάδι; 750-1000 ml ζωμό λαχανικών (ή κοτόπουλο ή μανιταριών); Αλάτι; Πιπέρι; 100-200 ml κρέμα γάλακτος (προαιρετικά); 1/2 ποτηράκι κρασιού κρασί; 3 κ.σ. αλεύρι

zoe vranikou @zoe_vranikou

Agios Nikolaos Crete

Μανιταρόσουπα

zoe vranikou @zoe_vranikou

Υλικά

500 γρ.μανιτάρια άσπρα ή αλλά της επιλογής σας
1 μεγάλοκρεμμύδι
2 σκελιδεςσκόρδο
2 κ.σ.βούτυρο
1 κ.σ.λάδι
750-1000 mlζωμό λαχανικών (ή κοτόπουλο ή μανιταριών)
Αλάτι
Πιπέρι
100-200 mlκρέμα γάλακτος (προαιρετικά)
1/2 ποτηράκι κρασιούκρασί
3 κ.σ.αλεύρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μια κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, βάζουμε το λάδι, το βούτυρο, το κρεμμύδι κομμένο σε ψιλες φέτες και το σκόρδο σε φέτες. Σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.
2

Προσθέτουμε τα μανιτάρια χοντροκομμένα, αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώνουν και βγάλουν όλα τα υγρά τους.
3

Σβήνουμε με το κρασί.
4

Σε λίγο ζωμό αραιώνουμε το αλεύρι (όπως κάνουμε με το κορν φλάουρ) και το προσθέτουμε στη κατσαρόλα, μαζί με τον υπόλοιπο ζωμό.
5

Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 20'-30'.
6

Αφαιρούμε από τη φωτιά και με το ραβδομπλέντερ πολτοποιούμε τα μανιτάρια (προαιρετικο βήμα).
7

Επαναφέρουμε στη φωτιά και προσθέτουμε τη κρέμα γάλακτος. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και... Έτοιμη!!!
8

Tip: πριν πολτοποιησω, κράτησα μερικά μανιτάρια για τη διακόσμηση του πιάτου.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

zoe vranikou @zoe_vranikou

στις Σάββατο 22 Ιανουάριος 2022 14:42:32 UTC

Agios Nikolaos Crete

Απο νεαρή ηλικία θυμαμαι τον εαυτό μου να μαγειρεύει. Δίπλα στη μητέρα μου ή τη νονά μου. Μεγαλώνοντας αναζητουσα νέες συνταγές τις οποιες εφτιαχνα για τους αγαπημένους μου. Ακομα και τώρα αναζητώ ή με ιντριγκάρουν νέες συνταγές που κατα καιρούς βρίσκω στο διαδίκτυο. Στο προφίλ μου θα βρειτε αρκετές συνταγές που τις θυμαμαι απο τη μητέρα μου, δικές μου, αλλα και αρκετές απο το διαδίκτυο (των οποιων τα link τα αναφέρω στην ιστορία καθε συνταγής , για να μη γινουν παρεξηγήσεις , οτι δηλ ειναι δικές μου)

Δες περισσότερα

Σχόλια (2)

Rafaella Elia @Rafaella010

Κυριακή 13 Νοέμβριος 2022 07:04:04 UTC

Πήγα καλεσμένη σε εστιατόριο και μας σέρβιραν μανιταρόσουπα, την δοκίμασα για πρώτη φορά και ξετρελλάθηκα, ψάχνοντας στο διαδίκτυο για συνταγή αποφάσισα να φτιάξω την συγκεκριμένη, τους εξέπληξα ΟΛΟΥΣ.. Είναι φανταστική συνταγή και δεν την αλλάζω!!!

Λέξεις-κλειδιά

μανιταρόσουπα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές