Semur Jengkol Pedas

Name: Semur Jengkol Pedas
Yield: 10 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Jengkol; 25 bh cabe merah keriting; 10 bh cabe rawit; 5 butir kemiri; 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 ruas jahe; 2 ruas lengkuas; 4 lbr daun salam; 6 lbr daun jeruk; 2 batang sereh; 1 sdt ketumbar; 1 sdt ladaku; secukupnya Garam; Penyedap rasa; Kecap; 1/2 sdt gula; Minyak goreng untuk menumis

Nunuy Andryansyah @cook_10213447

Dikarenakan lidah org2 di rumahku lidah padang,, maka semur jengkolnya pun aku bikin pedas dng perpaduan rempah biar lamak bana😀

Lebih banyak

Semur Jengkol Pedas

Nunuy Andryansyah @cook_10213447

Dikarenakan lidah org2 di rumahku lidah padang,, maka semur jengkolnya pun aku bikin pedas dng perpaduan rempah biar lamak bana😀

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

10 org

1 kgJengkol
25 bhcabe merah keriting
10 bhcabe rawit
5 butirkemiri
7 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 ruasjahe
2 ruaslengkuas
4 lbrdaun salam
6 lbrdaun jeruk
2 batangsereh
1 sdtketumbar
1 sdtladaku
secukupnyaGaram
Penyedap rasa
Kecap
1/2 sdtgula
Minyak goreng untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Bersihkan jengkol kemudian rebus sampe empuk tambahkan 3 lbr daun jeruk, 2 lbr daun salam, sereh dan 1 sdm garam
2

Sambil menunggu jengkol empuk, haluskan bumbu (Kemiri,bawang merah, bawang putih, cabe merah,cabe rawit, jahe,lengkuas).
3

Geprek jengkol yg sudah direbus tadi.
4

Panaskan wajan tambahkan minyak, lalu tumis bumbu yg sudah dihaluskan sampe harum tambahkan 2 lbr daun salam dan 3 lbr daun jeruk. Setelah harum tambahkan air.
5

Setelah mendidih masukan jengkol yg sudah digeprek, tambahkan 1 sdt garam, 1 sdt ketumbar, ladaku, penyedap rasa, ½ sdt gula, kecap secukupnya sesuai selera. Aduk aduk sampe merata lalu koreksi rasa.
6

Angkat dan sajikan