33. Ikan Patin Kuah Pedas Kemangi

Name: 33. Ikan Patin Kuah Pedas Kemangi
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kilogram ikan patin; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 butir kemiri; Secukupnya rawit merah; 3 ruas kunyit; 2 ruas jahe; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 2 batang serai/ sereh; 4 buah tomat hijau; 1 genggam daun kemangi/ sesuai selera

Upi @haiupi

Depok

Segeer bgt deh, bun. Dicoba ya kpn2, jgn lupa share hasilnya ya😉

Lebih banyak

33. Ikan Patin Kuah Pedas Kemangi

Upi @haiupi

Depok

Segeer bgt deh, bun. Dicoba ya kpn2, jgn lupa share hasilnya ya😉

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 porsi

Bahan
1 kilogramikan patin
Bumbu Halus
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3 butirkemiri
Secukupnyarawit merah
3 ruaskunyit
2 ruasjahe
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
2 batangserai/ sereh
4 buahtomat hijau
1 genggamdaun kemangi/ sesuai selera

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci ikan patin hingga bersih, lalu lumuri jeruk nipis, diamkan 15 menit, lalu cuci kembali, sisihkan
2

Ulek sampai pegel/ haluskan bahan bumbu (kecuali jahe, sereh & daun2an)
3

Siapkan air di panci, panaskan sampai mendidih
4

Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus beserta jahe geprek, sereh geprek, daun salam & daun jeruk
5

Setelah bumbu tanak, masukkan ke air tadi, tambahkan garam+gula+kaldu bubuk, koreksi rasa (pemberian garam di awal agar nanti tdk trll sering mengaduk2 & mencegah agar ikan tdk hancyur)
6

Setelah mendidih, masukkan ikan patin, biarkan hingga matang (+- 20 menit)
7

Menjelang matang, masukkan daun kemangi & tomat hijau. Selesai