Opor Kuning Ayam Kampung

Name: Opor Kuning Ayam Kampung
Yield: 3-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung, sudah di presto; 1/2 sdt Merica bubuk (me: Desaku); 1/2 sdt gula pasir atau secukupnya; 1/2 sdt garam atau secukupnya; 65 ml Santan Instan (me: 2 Sun Kara karena mau bikin kental); Secukupnya air (me: 500ml buat mencairkan santan ke 1); 8 siung Bawang putih; 10 siung Bawang merah; 1/4 sdt Tumbar (bisa diganti dengan yang bubuk); 1 ruas jahe ± 1-2 cm; 1 ruas kunyit ± 1-2 cm (bisa diganti dengan yang bubuk); 1 batang Sereh (sedang-besar); 1 ruas Laos ± 2-3 cm; 2 lembar Daun salam

Nuring Ramadhani @pawonnuring

Masaknya agak beratan dikit ya Bund sesekali 🤭 karena harus ngeluarin panci prestonya. Gak apalah gak setiap hari juga, mumpung mbeleh pitik (motong ayam) di kandang sendiri. Kali ini saya mengawali resep dengan ayam yang sudah di presto ya, di postingan lain akan saya beberkan kebiasaan saya mempresto ayam kampung dan memotongnya hingga jadilah potongan² ayam siao olah 🤗☺️

Lebih banyak

Opor Kuning Ayam Kampung

Nuring Ramadhani @pawonnuring

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 menit

3-4 orang

1 ekorayam kampung, sudah di presto
1/2 sdtMerica bubuk (me: Desaku)
1/2 sdtgula pasir atau secukupnya
1/2 sdtgaram atau secukupnya
65 mlSantan Instan (me: 2 Sun Kara karena mau bikin kental)
Secukupnyaair (me: 500ml buat mencairkan santan ke 1)
Bumbu Halus
8 siungBawang putih
10 siungBawang merah
1/4 sdtTumbar (bisa diganti dengan yang bubuk)
1 ruasjahe ± 1-2 cm
1 ruaskunyit ± 1-2 cm (bisa diganti dengan yang bubuk)
Bumbu Cemplung Byurrr
1 batangSereh (sedang-besar)
1 ruasLaos ± 2-3 cm
2 lembarDaun salam

Tersimpan

Cara Membuat

50 menit

1

Siapkan bahan². Tumis bumbu halus kemudian masukkan bumbu cemplung, aduk perlahan dengan api kecil-sedang sampai tercium bau harumnya. Sambil didihkan air santan yang encer.
2

Bumbu yang sudah ditumis masukkan ke dalam air santan yang hampir mendidih. Masukkan ayam kampung presto. Biarkan beberapa menit hingga mendidih.
3

Tambahkan Sun Kara ke 2 tanpa diencerkan, kemudian aduk rata, biarkan meletup. Jangan sering diaduk nanti pecah santannya. Tambahkan merica bubuk, garam, dan gula. Koreksi rasa. Jika dirasa sudah pas, taburkan bawang goreng supaya tambah nikmat, dan siap untuk di plating dan dihidangkan 🤗☺️