บะหมี่เย็น+เทมปุระรวม
น้ำซุปสำหรับโซบะเย็น ตอนนี้ก็มีแบบสำเร็จนะคะ แต่นุ่นหาซื้อแถวบ้านไม่ได้ ก็เลยทำเองค่ะ ได้ปรุงรสชาติตามที่เราชอบได้ด้วย ^^
บะหมี่เย็น+เทมปุระรวม
น้ำซุปสำหรับโซบะเย็น ตอนนี้ก็มีแบบสำเร็จนะคะ แต่นุ่นหาซื้อแถวบ้านไม่ได้ ก็เลยทำเองค่ะ ได้ปรุงรสชาติตามที่เราชอบได้ด้วย ^^
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
น้ำซุป ต้มน้ำเปล่า 2 ถ้วย ใส่ปลาโอแห้ง หรือผงดาชิ หรือน้ำซุปปลาเข้มข้น,โชยุ,น้ำตาล, มิริน ต้มไฟกลางจนเดือด ลองชิมรสที่ชอบนะคะ โอเคแล้วพักไว้ให้เย็น
- 2
ต้มเส้นโซบะแห้ง ประมาณ 10 นาที หรือจนสุก เสร็จแล้วล้างน้ำเย็นจัด ล้างๆ เมือกออก สะเด็ดน้ำพักไว้ค่ะ
- 3
เทมปุระรวม //ผักปริมาณตามชอบเลยค่ะ มะเขือม่วง - ฟักทองญี่ปุ่น - แครอท - หอมใหญ่ - กุ้ง - ปลาหมึก ผสมแป้งสำหรับทอดเทมปุระกับน้ำเย็นจัด นำผักชุบ แล้วลงทอดในน้ำมันร้อนๆ เลยค่ะ หลังจากนั้นนุ่นมีเทคนิคคือ เอามือจุ่มแป้งแล้วสลัดๆ ลงไปบนกระทะ เพิ่มเกล็ดๆ แป้งให้เขาค่ะ จะได้ความกรุบกรอบมากขึ้น สุกเหลืองแล้ว พักสะเด็ดน้ำมันค่ะ
- 4
ซอยต้นหอมกับขูดหัวไชเท้า ไว้ใส่ในน้ำซุปด้วยนะคะ หรือถ้ามีสาหร่ายก็โรยบนเส้น รับประทานได้ค่า
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (6)