Polenta, funghi e salsicce
Durante il mio soggiorno di studi a Milano ho imparato ad apprezzare la polenta in tutte le sue varianti. Ma quella che preferisco di più è quella bianca con funghi e salsicce. Naturalmente non avendo la farina a lunga cottura, mi son dovuta accontentare della polenta Valsugana.
Polenta, funghi e salsicce
Durante il mio soggiorno di studi a Milano ho imparato ad apprezzare la polenta in tutte le sue varianti. Ma quella che preferisco di più è quella bianca con funghi e salsicce. Naturalmente non avendo la farina a lunga cottura, mi son dovuta accontentare della polenta Valsugana.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Preparate il condimento. In una padella fate soffriggere l'aglio con l'olio, aggiungete i porcini e fate cuocere finché non avranno assorbito tutta la loro acqua. Unite le salsicce sbriciolate, aggiungete un pizzico di sale e pepe. Aggiungete il prezzemolo tritato, se preferite. Io non lo preferisco. 😀
- 2
Preparate la polenta. In una pentola capiente fate bollire il latte, l'acqua ed una noce di burro. Quando bolle, versate a pioggia la polenta e girate velocemente con una frusta per evitare che si formino i grumi. Questa polenta impiega circa 8 minuti per cuocere. Unite poi il condimento ed il parmigiano grattugiato.
- 3
Io adoro servirà la polenta in piccole cocotte monoporzione, ma voi fate come più gradite.
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