Rica-rica daging+ceker pedas manis (bumbu mie ayam)

Name: Rica-rica daging+ceker pedas manis (bumbu mie ayam)
Yield: 5 orang atau lebih
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bumbu ungkep :; 1/2 daging; 1/4 ceker ayam; 3 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; Secukupnya garam; Kunyit bubuk; Bumbu halus :; 3 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 2 butir kemiri; 1/2 sdt tumbar; 1/2 sdt merica; Secukupnya garam; 7 butir cabai rawit; Secukupnya kunyit bubuk; Bumbu pelengkap :; 2 lembar daun salam; 3 cm laos; 2 cm jahe; 1 buah sereh; 5 lembar daun jeruk; 1 1/2 butir gula jawa; Secukupnya gula pasir; Secukupnya kecap manis

Aulia Diah @cook_byaol

Rica-rica daging+ceker pedas manis (bumbu mie ayam)

Aulia Diah @cook_byaol

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

5 orang atau lebih

Bumbu ungkep :
1/2daging
1/4ceker ayam
3 siungbawang putih
3 siungbawang merah
Secukupnyagaram
Kunyit bubuk
Bumbu halus :
3 siungbawang putih
6 siungbawang merah
2 butirkemiri
1/2 sdttumbar
1/2 sdtmerica
Secukupnyagaram
7 butircabai rawit
Secukupnyakunyit bubuk
Bumbu pelengkap :
2 lembardaun salam
3 cmlaos
2 cmjahe
1 buahsereh
5 lembardaun jeruk
1 1/2 butirgula jawa
Secukupnyagula pasir
Secukupnyakecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siapkan bahan untuk ungkep daging ayam dan ceker.
2

Cuci bersih daging ayam dan ceker, haluskan bumbu untuk ungkep ayam. Lalu rebus hingga daging dan ceker ayamnya empuk.
3

Sambil menunggu daging dan ceker ayamnya empuk. Siapkan semua bumbu rica dan haluskan.
4

Setelah semua siap untuk di masak rica. Tumis bumbu halus rica sampai bau harum dan masukkan bumbu pelengkap. Masukkan juga daging dan ceker ayam yang telah di rebus.
5

Beri gula jawa dan kecap manis aduk hingga merata tunggu sampai air agak berkurang serta koreksi rasanya.
6

Rica-rica daging dan ceker ayam siap disajikan.🤍