ตีครีมชีสที่นิ่มตัวลงกับน้ำตาล จนฟูด้วยตะกร้อไฟฟ้า ถ้าไม่มีใช้ตะกร้อมือได้
(***ถ้าต้องการเนื้อเบาให้ตีฟู แต่ถ้าชอบเนื้อแน่นให้คนผสมพอเข้ากันเฉยๆ) จากนั้นใส่วิปครีม, ไข่ไก่และกลิ่นวานิลลา ลงไปตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน ตีจนฟูเข้ากัน

นำลงพิมพ์ขนาดเล็กจะได้ทรงสูง ถ้าพิมพ์ใหญ่เนื้อเค้กจะเตี้ย รองกระดาษกันติดพิมพ์ด้วยนะคะ

เข้าอบในหม้ออบลมร้อน เปิดไฟ 150°C อบ 25-30 นาที ถ้าชอบหน้าสีเข้มให้อบต่อไปอีก 5-10 นาที
***เนื่องจากหม้ออบลงร้อนจะมีแต่ไฟบน ใช้ไฟแรงหน้าเค้กจะไหม้เกินไปก่อนเนื้อข้างในจะสุกนะคะ

ใช้หม้ออบลมร้อนสะดวกมากๆ เลยค่ะ ไม่ต้องวอร์มเตาก่อนเลย อบเสร็จพักให้คลายความร้อน นำเข้าตู้เย็น ก่อนนำมารับประทาน ชื่นใจ ฉ่ำๆ เบาๆ หวานน้อย ไร้แป้ง ไร้น้ำตาล เหมาะกับคนควบคุมน้ำหนักหรือชาวคีโต ^^ แบ่งทานนะคะ อย่าเหมาคนเดียวหมด เดี๊ยวแคลลอรี่เกิน