Ikan Bakar Teflon

Name: Ikan Bakar Teflon
Yield: 3 - 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan (saya pakai bawal); 4 siung bawang putih ukuran sedang (ulek halus); 1 sdm ketumbar utuh; 1 sdt merica utuh; 3 butir kemiri sangrai; 1/4 sdt jinten; 1/2 blok gula aren / gula jawa; 2 sdm kecap manis; 5 sdm minyak goreng; 2 sdt garam; 1 sdt kaldu jamur; 150 ml air; Secukupnya mentega

Riski Pinandita @riski_pinandita

Resep ini saya dapatkan dr Bulik saya setelah saya merasakan masakan ikan bakar beliau ketika acara arisan keluarga. 👍

Lebih banyak

Ikan Bakar Teflon

Riski Pinandita @riski_pinandita

Resep ini saya dapatkan dr Bulik saya setelah saya merasakan masakan ikan bakar beliau ketika acara arisan keluarga. 👍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3 - 5 orang

1 kgikan (saya pakai bawal)
4 siungbawang putih ukuran sedang (ulek halus)
1 sdmketumbar utuh
1 sdtmerica utuh
3 butirkemiri sangrai
1/4 sdtjinten
1/2 blokgula aren / gula jawa
2 sdmkecap manis
5 sdmminyak goreng
2 sdtgaram
1 sdtkaldu jamur
150 mlair
Secukupnyamentega

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih ikan kemudian lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Biarkan selama 20 menit.
2

Setelah ikan selesai dimarinasi, cuci bersih kembali dan goreng hingga cukup kering (jangan terlalu kering agar tidak keras)
3

Tumbuk sampai halus bawang putih, kemiri, merica, jinten, ketumbar, garam dan gula aren/gula jawa.
4

Panaskan minyak, tumis bumbu ulek hingga wangi kemudian tambahkan kecap dan kaldu jamur. Cek rasa
5

Setelah agak kering, tambahkan air. Aduk terus dan tunggu hingga air mendidih kemudian matikan kompor. Segera letakkan di wadah untuk bahan olesan.
6

Siapkan Teflon atau pemanggang Teflon. Lumuri permukaan Teflon atau pemanggang Teflon dengan sedikit Mentega. Letakkan ikan yg sdh digoreng di atasnya.
7

Balurkan bahan oles dengan kuas anti panas. Balik ikan dan olesi juga dengan bahan oles. Lakukan hal yang sama setiap kali membalik2 ikan. Jangan membakar terlalu lama agar tidak gosong. Masing2 sisi dibakar 1 menit dan dibalik sebanyak 2 x sudah cukup.