ตั้งกระทะไฟฟ้า 140-160 องศา จนกระทะเริ่มร้อน ใส่น้ำมันมะกอก และท้องปลาแซลมอน โดยย่างด้านหนังปลาก่อน อย่าใจร้อนเเซะปลา รอประมาณ 2 นาที หนังปลาเริ่มกรอบ แซะง่ายเนื้อไม่แตก

เมื่อเห็นเนื้อปลาสุกขึ้นมาถึง 1/3 ของความหนาแล้ว โรยเกลือพริกไทยดำ แล้ว พลิกกลับด้าน ย่างต่ออีกประมาณ 2 นาที หรือจนกว่าเนื้อด้านไม่มีหนังสุกสีส้มเข้มสวย

เนื้อท้องปลาแซลมอนย่างเสร็จซับน้ำมันออกให้ผิวแห้ง นำมาวางบนข้าว ทานได้ครับ ท้องปลามีความมันเนื้อฉ่ำอยู่แล้ว ทานกับข้าวร้อนๆ รสซีอิ๊วยูสุและหอมซอย อร่อยมากครับ😎