Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς

Χτυπάτε το βούτυρο, τη μαύρη και την καστανή ζάχαρη σε υψηλή ταχύτητα, για 8 περίπου λεπτά, ή μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο και κρεμώδες. Προσθέτετε το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας, ανακατεύοντας καλά.

Κοσκινίζετε τα ξηρά υλικά και τα προσθέτετε στο μείγμα με πολύ αργό ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθεί εντελώς. Είναι σημαντικό να μην ανακατέψετε τη ζύμη πάρα πολύ, για να μη γίνουν σκληρά τα μπισκότα.

Προσθέτετε ανακατεύοντας τη σοκολάτα. Πλάστε μια κουταλιά ζύμης σε μικρές μπάλες και τοποθετήστε τις σε ένα ρηχό ταψί, πάνω από λαδόκολλα – τοποθετήστε μόνο 6-7 μπάλες ζύμης σε κάθε ταψί γιατί θα απλωθούν κατά το ψήσιμο. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι παγωτού, για να μοιράσετε το ζυμάρι σε μικρές ισομεγέθεις μπάλες, σχηματίζοντας τέλεια το κάθε μπισκότο.

Ψήστε τα στον φούρνο για 12-14 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
Αφήστε το κάθε ταψί με τα μπισκότα στην άκρη για μερικά λεπτά και στη συνέχεια, μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν.