Cuci bersih daging sapi, beri perasan jeruk nipis, diamkan sebentar lalu bilas sampai bersih. Potong daging kecil-kecil. Lalu haluskan daging menggunakan blender/food processor sampai halus.

Kupas bawang putih, cuci bersih lalu iris dan goreng setengah matang. Angkat dan haluskan. Beri garam, merica, soda kue dan kaldu sapi bubuk. Campur bumbu ke dalam daging yang telah dihaluskan tadi. Masukkan putih telur dan sagu tani. Aduk-aduk sampai rata menggunakan tangan. Lalu, siapkan air di dalam panci dan didihkan.

Setelah air mendidih, bentuk bakso bulat-bulat lalu masukkan ke rebusan air mendidih tadi. Lakukan hingga adonan habis. Setelah bakso mengapung tunggu beberapa saat lalu angkat dan tiriskan.

Siapkan air untuk kuah ke dalam panci lalu didihkan, masukkan tulang sapi ke dalam rebusan kuah. Biarkan mendidih beberapa saat sampai kaldunya keluar.

Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan bumbu ke dalam air kaldu (rebusan kuah). Aduk-aduk hingga rata. Tambahkan garam, kaldu sapi bubuk. Masukkan bakso. Lalu cek rasa bila sudah enak dan matang angkat.

Siapkan mangkuk. Masukkan mie kuning, mie putih, caisim, tauge, daun bawang, daun seledri, dan bawang goreng. Masukkan bakso beserta kuahnya. Beri sambal, kecap manis dan saus sambal. Bakso siap untuk dinikmati.