นำไปตั้งไฟกลาง ให้พอร้อนและเดือดอ่อนๆ ขอบหม้อ

นำโยเกิร์ตใส่ถ้วยเติมนมเล็กน้อย คนเข้ากันให้เหลวมากขึ้น (จะใส่โยเกิร์ตในหม้อเลยก็ได้ แต่คนเข้ากันยาก แนะนำให้ทำให้เหลวลงหน่อยจะดีกว่า)

เทใส่กระปุก ปิดฝา นำใส่เครื่องทำโยเกิร์ต เปิดเครื่องไว้ 8-10 ชั่วโมง
(ถ้าไม่มีเครื่องทำโยเกิร์ต ให้วางไว้ในอุณหภูมิห้องประมาณ 16 ชม. ก็ได้ แต่จะไม่ข้นเท่ากับใช้เครื่อง หรือจะหากล่องโฟมมาใส่ และวางแก้วน้ำร้อนลงในกล่องแล้วปิดฝาไว้ หมั่นเปลี่ยนน้ำร้อนสัก 2-3 รอบก็จะช่วยเพิ่มอุณหภูมิให้ร้อนขึ้นได้)