โขลกส่วนผสมน้ำพริกแกงส้มเข้าด้วยกันให้ละเอียดดี

ตั้งหม้อใส่น้ำ​ รอให้เดือดใส่น้ำพริกที่โขลกไว้ลงไป​ พร้อมด้วยน้ำล้างครก​ ใส่ก้านคูนและมะเขือเทศ​ลงไป​ ต้มจนก้านคูนนิ่ม​ ปรุงรสตามชอบด้วยน้ำมะขามเปียก​และเกลือ​

ใส่เนื้อปลาที่หั่นไว้ลงไป​ กดเนื้อปลาให้พอจมไม่ต้องคนน้ำแกง​ ต้มต่อจนปลาสุกใส่ใบแมงลักแล้วคนเบาๆ​ ปิดเตา