#zerowastekitchen #useeverypart #surplusfood บางทีแค่ก้าวออกมาจากความเคยชินเดิมๆ ว่านี่ทานไม่ได้ นั่นต้องทิ้ง ก็เปิดโอกาสให้การทำอาหารสนุกขึ้นอีกค่ะ เหมือนเกมประลองคิดสร้างสรรค์ที่ทุกคน win เรา win ลดรายจ่าย สุขภาพดี ไม่ต้องเปลี่ยนถุงขยะบ่อย สิ่งแวดล้อม win สังคม win เกษตรกรอินทรีย์ win ขายพืชผลได้ในราคาที่เหมาะสม เพราะคนสามารถเอาไปทาน/ใช้ได้ทุกส่วนได้รู้จักชาวสวนที่ทำเกษตรอินทรีย์ไร้สารจริงและเริ่มปลูกพืชผักอาหารทานเองบ้างถึงรู้ว่า ผักสลัดแต่ละใบ ผลไม้แต่ละลูก ใช้เวลาเตรียม ปรุง ทาน ไม่นาน แต่กว่าจะมาถึงจานต้องใช้ความใส่ใจดูแลเยอะมาเป็นเดือนบางชนิดหลายเดือนเกือบครึ่งค่อนปี เลยอยากใช้ทุกส่วนให้คุ้มค่าที่สุดเหลือเป็นขยะอินทรีย์ไปหมักปุ๋ยต่อให้น้อยที่สุด และพยายามไม่ทิ้งอะไรเลยเมนูนี้เป็นอีกหนึ่งไอเดียที่เราลองแล้ว เวิร์ค เลยเอามาเล่าสู่กันฟังค่ะ#conciouscooking#vegetarian#vegan#plantbased#healthyfood#มังสวิรัติ #เจ #เพื่อสุขภาพ #อาหารเป็นยา#fermentation#enzyme#gutfood#goodguthealth

มะม่วงโยเกิร์ตปั่น เป็นเครื่องดื่ม สุขภาพ รับอากาศร้อนๆ กลิ่นหอม รสชาติ อมหวาน อมเปรี้ยว อร่อยค่ะ

สับปะรดปั่นใส่โยเกิร์ต เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ รสชาติหวานเย็น อร่อย สีสันสวยงาม มีประโยชน์ต่อร่างกาย  ดื่มแล้วสดชื่น

ทำไมไม่มีโยเกิร์ตผลไม้ที่เราอยากิน มีแค่ในร้านสะดวกซื้อที่วางขายเท่านั้นหรือ แล้วไปไหนก็ไม่มีรสที่เราอยากกินเลย เลยคิดว่าทำไมเราไม่ทำกินเองนะ ด้วยความที่เรารักในกลิ่นหอมและรสชาติของเมลอน จึงไปเสิร์ชอ่านในกูเกิ้ลมาหลายๆ สูตร หลายๆ คลิป ดูจนเข้าใจ ว่าทำแบบนั้นทำไม เห็นว่าให้ใส่โยเกิร์ตเท่านั้นเท่านี้ต่อนมเท่านี้เท่านั้น แต่ไม่มีใครใช้นมดัดแปลง นมผลไม้ทำเลยสักคนเดียว แต่เราจะทำค่ะ เพราะเราจะทำในแบบที่เราอยากกิน มาปรับ มาใช้เซ้นในปริมาณโยเกิร์ตที่จะใส่ลงไปในนมดัดแปลงกันค่ะ

รีวิวการทำโยเกิร์ต แบบใส่เครื่องเก็บอุณหภูมิร้อนทำโยเกิร์ต และ ไม่ใส่เครื่องเนื่องจากบ้านเราอากาศร้อนทำให้หัวเชื้อโยเกิร์ตบ่มธรรมชาติ 7 ชม. ได้ผลดี ทั้งเนื้อเนียน รสชาติเปรี้ยว ไม่ต่างกับการใช้เครื่องบ่มโยเกิร์ต 6 ชม.เลยคะ#โยเกิร์ต

อากาศร้อนแบบนี้ต้องทำอะไรเย็นๆ ทานค่ะ เมนูนี้ทำง่ายมากๆ ค่ะ สามารถเปลี่ยนมะม่วงสุกเป็นผลไม้ที่มีน้ำตาลต่ำได้นะคะ เช่น แอปเปิ้ลเขียว หรือฝรั่งค่ะ แล้วอาจจะเติมน้ำตาลหญ้าหวานเพื่อเพิ่มรสชาติได้นะคะ

เป็นวิธีทำโยเกิร์ตแบบง่ายๆครับ ทำจากนมสดเป็นหลัก ใส่ครีมผสมลงไปด้วยทำให้รสชาติอร่อยขึ้น เราใช้หัวเชื้อจากโยเกิร์ตที่มีส่วนผสมของจุลินทรีย์ประเภท LB81 แค่ 24 ชั่วโมง ก็จะได้โยเกิร์ตหอมๆ ปลอดน้ำตาล รสชาติดีมากครับ ใส่ผงคาเคา ช็อคโกแลต หรือกินกับผลไม้จำพวกบลูเบอรี่ หรือสตอเบอรี่ก็อร่อยมาก#จานนี้อยากแชร์

น้ำส้มปั่นใส่โยเกิร์ต เป็นเมนูเครื่องดื่ม ที่ดีกับสุขภาพ มีวิตามินซี ดื่มแล้ว สดชื่น

ช่วงนี้เราทานเมนูแซ่บๆ มาพอสมควรเลยต้องหาเครื่องดื่มดับความเผ็ดค่า พอดีได้ลำไยมา เลยจับคู่กับโยเกิร์ตปั่นทาน ชื่นใจ และอร่อยมาก 😋#ตั้งเป้าเราทำได้ #ไอเดียช่วยเพื่อน

เกิดจะอยากกินขนมปังโยเกิร์ต ลองปรับสูตรจากขนมปังทั่วไปดูค่ะ แต่รสชาติเป็นแบบขนมปังปอนด์นะคะ ไม่หวานค่ะ ต้องทาแยมหรือนมข้นนะคะ

คุยกันใน Cookpad Club รักษ์โลกเรื่องเคล็ดลับไม่ทิ้งของ #เมนูกู้โลก64 ขอแบ่งปันประสบการณ์ "ใบเคลแก่ๆ อย่าทิ้งนะคะ เอามาทำน้ำผักปั่นกันดีกว่า" ไม่ขม ไม่เหม็นเขียวเลยค่ะ 😊👍เรื่องคือชอบกินเคลที่ทานตามร้านสลัด เลยสั่งเคลมา ปรากฏว่า ใบมันค่อนข้างแก่มากค่ะ ช็อคไปนิดหน่อย แต่ไม่อยากทิ้งให้เสียของ มีคนบอกว่าเคลต้องปั่นกับผลไม้ออกเปรี้ยว @NAPHATLEW ขอบคุณมากนะคะที่แนะนำ 😊👍 เลยได้ลองทำแบบนี้ดู ทานตอนเช้าสดชื่นมากๆ เพิ่มผักในแต่ละวันกันค่ะ #ไอเดียช่วยเพื่อน #เมนูฮิต

ช่วงนี้มีมะม่วงสุกเยอะ กินไม่ค่อยทันเลยเอามาทำเมนูมะม่วงปั้นโยเกิร์ต สูตรนี้ไม่ได้ใส่อะไรเพิ่มครับ หวานเปรี้ยวจากมะม่วงและโยเกิร์ตอยู่แล้ว