Ikan Asam Pedas Ala Melayu

Name: Ikan Asam Pedas Ala Melayu
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Ikan Kaci (bisa diganti ikan apa saja); 50 gr cabe kering (bisa ganti dg cabe merah keriting segar 1ons); 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas jari jahe; 1/2 ruas jari kunyit; 1 sdt lada hitam; 1 batang serai di geprek; 4 lembar daun jeruk; Asam jawa secukupnya. Bisa di ganti dgn asam belimbing wuluh

Anggie @inianggie

Batam, kepulauan riau

Kebetulan ada orang jualan ikan laut lewat depan rumah, lihat ikan Kaci nya segar2 langsung deh angkut. Keinget masakan asam pedas di salah satu resto seafood melayu. Scroll scroll cookpad, nemu deh salah 1 resep, coba2 recook. Alhamdulillah hasilnya sesuai dgn ekpetasi.
Lets go!

Source : https://cookpad.wasmer.app/id/r/11978595

Lebih banyak

Ikan Asam Pedas Ala Melayu

Anggie @inianggie

Batam, kepulauan riau

Source : https://cookpad.wasmer.app/id/r/11978595

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 orang

1 kgIkan Kaci (bisa diganti ikan apa saja)
¤ Bumbu Halus ¤
50 grcabe kering (bisa ganti dg cabe merah keriting segar 1ons)
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 ruas jarijahe
1/2 ruas jarikunyit
1 sdtlada hitam
¤ Bumbu Pelengkap ¤
1 batangserai di geprek
4 lembardaun jeruk
Asam jawa secukupnya. Bisa di ganti dgn asam belimbing wuluh

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih ikan, lalu potong sesuai selera. Sisihkan
2

Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis beserta bahan pelengkap hingga harum. Kemudian masukkan asam, aduk hingga rata.
3

Koreksi keasaman, masukkan ikan satu persatu. Aduk rata hingga ½ matang.
4

Tambahkan air, tambahkan penyedap rasa. Tunggu hingga mendidih, koreksi rasa & siap disajikan^^.