Tumis Kangkung Medok

Name: Tumis Kangkung Medok
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ikat kangkung; 1 buah tomat; 4 buah cabai setan (sesuai selera); 3 siung bawang putih; 1/6 terasi udang warung; 1/2 sdt kaldu ayam (sesuai selera); 1/2 sdt kecap manis (sesuai selera); 1/2 bungkus saus tiram; secukupnya Minyak; secukupnya Air

Putri Namira Adzani @justputrin

Yang membuat tumis kangkung ini istimewa adalah penambahan terasi udang ke dalam bumbu tumisnya yang membuat cita rasanya sedap dan pekat (dalam bahasa sunda disebut "medok").

Lebih banyak

Tumis Kangkung Medok

Putri Namira Adzani @justputrin

Yang membuat tumis kangkung ini istimewa adalah penambahan terasi udang ke dalam bumbu tumisnya yang membuat cita rasanya sedap dan pekat (dalam bahasa sunda disebut "medok").

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

2 orang

1/2 ikatkangkung
1 buahtomat
4 buahcabai setan (sesuai selera)
3 siungbawang putih
1/6terasi udang warung
1/2 sdtkaldu ayam (sesuai selera)
1/2 sdtkecap manis (sesuai selera)
1/2 bungkussaus tiram
secukupnyaMinyak
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Siangi (petik) 1/2 ikat kangkung ukuran besar (di sini harga 3000/ikat), cuci bersih dan sisihkan.
2

Cincang halus bawang putih, iris cabai setan dan tomat
3

Panaskan sedikit minyak dalam panci (untuk menumis)
4

Masukkan bawang putih yang telah dicincang, tumis hingga harum.
5

Masukkan cabai setan, tumis hingga layu.
6

Masukkan tomat dan tumis kembali hingga layu.
7

Tambahkan potongan terasi yang sudah disiapkan, tumis bersama bahan-bahan tadi.
8

Masukkan sedikit air (jangan terlalu banyak / sesuai selera)
9

Tambahkan setengah bungkus saus tiram, aduk rata.
10

Masukkan kaldu ayam dan kecap manis. Lalu koreksi rasa.
11

Aduk-aduk dan diamkan selama +_ 5 menit api sedang-besar sampai kangkung layu.
12

Tumis kangkung medok siap disajikan.