เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำแป้งข้าวเจ้า แป้งท้าว แป้งมัน น้ำตาล และน้ำเปล่า 70 กรัม ผสมเข้าด้วยกัน จนแป้งละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
- 2
เทน้ำดอกอัญชัน 150 กรัม ผสมกับแป้งทั้งหมด คนให้แป้งละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
- 3
นึ่งถ้วยตะไลเปล่าๆ ให้ร้อนจัดๆ ประมาณ 10-15 นาที ข้อนี้สำคัญมาก หากถ้วยตะไลไม่ร้อนจัด เมื่อเทเเป้งลงไป ขนมจะไม่เป็นรูบุ๋มตรงกลาง
- 4
ในระหวางที่นึ่งถ้วยตะไล ก็มาทำสังขยา นำไข่แดง กะทิ น้ำตาลมะพร้าว เกลือ ผสมให้เข้ากัน นำใบเตยมาขยำๆ เพื่อให้เกิดกลิ่น พักไว้
- 5
เมื่อนึ่งถ้วยตะไลจนร้อนจัด เปิดฝา ให้รีบเปิด ไม่อย่างนั้น ไอน้ำจะหยดลงถ้วย เทแป้งที่ผสมไว้ให้เต็มถ้วย ปิดฝานึ่งต่อ 7-10 นาที (หากถ้วยตะไลร้อนจัด เมื่อนึ่งแล้ว จะเป็นรูตรงกลางดั่งรูป)
- 6
เมื่อนึ่งแป้ง 7-10 นาที เปิดฝามาจะเห็นรูตรงกลาง นำสังขยาที่เตรียมไว้มาหยด แล้วปิดฝา นึ่งต่ออีก 5 นาที
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/16086619
ความคิดเห็น (8)