Βάζουμε σε μία κατσαρόλα το νερό και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη, ρίχνουμε την κανέλα και τις φλούδες πορτοκαλιού, βράζουμε για 5 λεπτά.

Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε το σιμιγδάλι και το λάδι και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει χρώμα, σβήνουμε το μάτι και ρίχνουμε το σιρόπι με προσοχή και ανακατεύουμε μέχρι να απορροφηθεί το σιρόπι.

Το βάζουμε σε φόρμα και περιμένουμε να κρυώσει.