เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำไข่แดง ผสมกับน้ำตาล ตีจนน้ำตาลละลายเป็นเนื้อเดียวกันกับไข่แดง
- 2
ร่อนแป้งสาสี แป้งท้าว และผงจันทร์เทศ ผสมกับไข่แดงที่เตรียมไว้ คนจนแป้งเริ่มจับตัว หลังจากนั้นค่อยๆเทหัวกะทิลงไป ผสมให้เข้ากัน
- 3
ผสมให้เข้ากัน จะได้แป้งที่ออกเหลวๆ เนื่องจากเราใช้ไข่ไก่ สีอาจจะอ่อน ให้หยดสีผสมอาหารสีเหลืองไข่ลงไป 2-3 หยด เพื่อเพิ่มความเข้มของสี
- 4
ตั้งไฟอ่อน กรองแป้งลงบนกระทะเทฟรอน นำแป้งขึ้นกวนบนเตา จนแป้งสุก จับตัวเป็นก้อน ปิดไฟ และนวดแป้งต่อ อีก 1-2 นาที ให้แป้งเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
- 5
แบ่งแป้งออกมาส่วนนึง ผสมกับสีน้ำตาล นวดจนแป้งกลายเป็นสีน้ำตาล เป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อนำมาเป็นขั้ว
- 6
ปั้นแป้งเป็นกลมๆ ลูกเล็กๆ พอดีคำ นำแป้งสีน้ำตาล กดลงบนพิมพ์... ขั้ว เราใช้แม่พิมพ์ตามรูป นำออกจากพิมพ์ วางลงบนขนมที่เราปั้น สำหรับบางสูตร จะนำไปอบควันเทียน แต่พอดีเราไม่ชอบกลิ่น เลยไม่ได้อบ... ใครชื่นชอบกลิ่นอบควันเทียน ก็สามารถอบได้จ้า
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (9)