ปรุงน้ำซอสหม่าล่า โดยนำซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาล พริกป่น พริกหม่าล่า
น้ำอุ่น คนส่วนผสมให้เข้ากัน จนน้ำตาลอิริทละลาย จากนั้นใส่น้ำมันมะพร้าวลงไป คนให้เข้ากันอีกที ถ้าส่วนผสมเข้มข้นเกินไป สามารถเติมน้ำอุ่นทีละนิดลงไปได้ รสชาติปรับได้ตามความต้องการ

นำเนื้อสัตว์ต่างๆ มาหั่น และผักที่เตรียมไว้ ให้ขนาดพอดีคำ ไม่บางจนเกินไป กุ้งก็จัดการตัดหนวด ดึงเส้นดำออกโดยการใช้ไม้จิ้มฟันควักจากคอกุ้งแล้วดึงเส้นออก จากนั้นนำมาเสียบไม้ปิ้งย่าง

เปิดเตาย่างไฟฟ้า ใช้อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส นำเนื้อสัตว์และผักลงย่างทันที โดยนำซอสม่าล่าชุปไปบนเนื้อสัตว์และผักให้ชุ่ม ย่างจนสีของเนื้อสัตว์และผักเปลี่ยน เกรียมๆ นิดๆ แต่ไม่ไหม้นะคะ ยกลงใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลย อ้ออย่าลืมทานกับแตงกวาด้วยน๊า