Keumamah

Name: Keumamah
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ekor keumamah (ikan kayu), di potong kecil-kecil; 10 buah cabe merah; 20 buah cabe rawit; 8 siung bawang putih; 15 siung bawang merah; Segenggam asam sunti (sekitar 7-10); 2 sdm cabe kering; 5 lbr daun jeruk; 2 batang sereh; 2 lembr daun salam; 2 cm lengkuas; 2 siung bawang merah iris; 3 btg daun kari; Cabe hijau, dipotong-potong; Garam dan sedikit gula; secukupnya Minyak

Naria Fitriani @cook_19218964

Keumamah

Naria Fitriani @cook_19218964

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 orang

3 ekorkeumamah (ikan kayu), di potong kecil-kecil
Bumbu Halus:
10 buahcabe merah
20 buahcabe rawit
8 siungbawang putih
15 siungbawang merah
Segenggamasam sunti (sekitar 7-10)
2 sdmcabe kering
Bahan Lain:
5 lbrdaun jeruk
2 batangsereh
2lembr daun salam
2 cmlengkuas
2 siungbawang merah iris
3 btgdaun kari
Cabe hijau, dipotong-potong
Garam dan sedikit gula
secukupnyaMinyak

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Tumis bawang merah sampai harum. Masukkan daun kari, daun salam, sereh, lengkuas, masak sampai harum.
2

Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis sampai harum dan matang. Masukkan jg sedikit air.
3

Sambil diaduk, tambahk minyak agar mengental dan tidak gosong.
4

Jika sudah harum, masukkan ikan kayu. Aduk. Masukkan cabe hijau. Tambahkan garam dan sedikit gula.
5

Cek rasa sambil diaduk. Jika rasanya sdh pas, keumamah siap disajikan.