Lavez et coupez en rondelles les fraises (gardez en pour la déco).

Trempez les feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau froide.

Dans un cul de poule, mélangez le sucre avec le mascarpone et la vanille.

Faites fondre le chocolat et ajoutez-y la gélatine.

Montez la crème liquide en chantilly bien ferme.

Ajoutez un peu de chantilly et fouettez vivement afin détendre la mousse.

Incorporez délicatement le reste de chantilly.

Trempez légèrement un à un le dessous des biscuits dans le lait et répartissez -les dans le moule à Charlotte.

Recouvrez le fond de crème, de rondelles de fraises, une couche de biscuits, de crème pour terminer.

Lissez et recouvrez de film.