นำหมูสับผสมสามเกลอ วางแบนๆลงบนชามนึ่ง

ตีไข่ผสมน้ำด้วยตะเกียบ เติมซีอิ๊วขาว เทไข่ลงไปกรองด้วยตาข่าย

ปิดชามด้วยฟอยล์อะลูมิเนียม ยกขึ้นนึ่งด้วยไฟกลาง 20 นาที โดยเปิดฝาหม้อแง้มไว้นิดนึง ไม่ต้องปิดสนิท

อีก 5 นาทีก่อนปิดไฟ ใส่ต้นหอมและคามะโบโกะ แล้วนึ่งต่อจนสุกดี