ล้างพริกหนุ่มหรือพริกหยวก ตัดขั้ว ผ่าทางยาว เอาเมล็ดข้างในออก ซอยเป็นชิ้นยาว ตามรูปทรงเมล็ดพริกค่ะ

ไก่ย่างที่เก็บไว้ในตู้เย็น นำมาเลาะกระดูกออก หั่นหรือสับเนื้อ เป็นชิ้นเล็กๆ ถ้ามีหนังก็หั่น เอามาใช้ด้วยค่ะ

ตั้งกระทะ ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืช กระเทียม เจียวพอหอม ใส่พริกหนุ่มพริกหยวกที่หั่นไว้

ใส่ไก่ย่างสับ ลงผัดต่อ ใส่เครื่องปรุง น้ำปลา น้ำตาลทราย ผงปรุงรสหรือซอสหอยนางรม น้ำซุป

ผัดให้เข้ากัน สังเกตพริกอ่อนตัวลง ชิมรสชาติ ตักขึ้นใส่จานเสิร์ฟ ทานกับข้าวสวยค่ะ