Rendang Hitam Khas Solok

Name: Rendang Hitam Khas Solok
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi; santan dari 3½ butir kelapa; 1/2 keping kelapa parut (sangrai kemudian blender halus dengan sedikit minyak); 2 batang serai geprek; 15 siung bawang putih (blender); 20 siung bawang merah (blender); 150 gr jahe/ukuran 1 telunjuk (blender); 150 gr lengkuas/ukuran 1 telunjuk (blender); 5 lembar daun salam iris halus; 3 lembar daun jeruk iris halus; 2 lembar daun kunyit iris halus; 1/2 sachet bumbu rempah kambing (ada dipasar)

Wulan Refan @cook_2760326

halo,udah lama ga bikin resep
kali ini berhubung masih suasana ramadhan kepengen bikin rendang hitam enak
bumbunya asli dari minang

Lebih banyak

Rendang Hitam Khas Solok

Wulan Refan @cook_2760326

halo,udah lama ga bikin resep
kali ini berhubung masih suasana ramadhan kepengen bikin rendang hitam enak
bumbunya asli dari minang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 jam

10 porsi

1 kgdaging sapi
santan dari 3½ butir kelapa
1/2 kepingkelapa parut (sangrai kemudian blender halus dengan sedikit minyak)
2 batangserai geprek
bahan yang diblender
15 siungbawang putih (blender)
20 siungbawang merah (blender)
150 grjahe/ukuran 1 telunjuk (blender)
150 grlengkuas/ukuran 1 telunjuk (blender)
bahan yang diiris halus
5 lembardaun salam iris halus
3 lembardaun jeruk iris halus
2 lembardaun kunyit iris halus
1/2 sachetbumbu rempah kambing (ada dipasar)

Tersimpan

Cara Membuat

3 jam

1

Panaskan santan tadi diatas kompor,dan masukkan bumbu yang diblender dan sereh yang di geprek aduk hingga berminyak kurang lebih 1½ jam- 2 jam
sambil terus diaduk dengan api sedang cenderung besar
2

Setelah mendidih dan sedikit berminyak Masukkan daging kemudian aduk
3

Masukkan kelapa sangrai yang telah dblender kemudian bumbu kambing aduk hingga jadi kalio
4

Masukkan dedaunan yang telah diiris halus..
5

Aduk kembali sesekali hingga berubah warna