หั่นมันแกว ให้เป็นเต๋าเล็ก ตามรูปที่ 1 แล้วใส่สีผสมอาหารสีแดงลงไป
ตามรูปที่ 2
ความเข้มของสีตามชอบ (แต่อย่าใส่สีเยอะจนเกินไปเดียวสีมันจะตกใส่กะทิตอนจัดเสิร์ฟ) จากนั้น คนมันแกวกับสีให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 30 นาที

พอครบ 30 นาที ก็เทน้ำสีทิ้งออกให้หมด
แล้วใส่แป้งมันลงไป ตามรูปที่1 แล้วคนให้แป้งมันเกาะกับมันแกวให้ทั้วทุกชิ้น ตามรูปที่2 (ถ้าติดกันก็แกะออกนะคะ) จากนั้นก็เลือกแต่ตัวมันแกวออกมา เศษแป้งทิ้งไปนะคะ

จากนั้นก็ ตั้งน้ำให้เดือด ตามรูปที่1 แล้วใส่ มันแกวลงไปต้มให้สุก (คนด้วยนะ) พอเขาลอยตัวขึ้นมาทุกชิ้น ตามรูปที่2 ก็ตักเขาขึ้นแช่ไว้ในน้ำเย็นทันที ตามรูปที่3 (อย่าต้มนานเดียวแป้งมันจะหลุดออกหมด)

พอตัวทับทิมเย็นตัวก็จัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ

ใส่ทับทิมลงถ้วย ตามด้วย ขนุน แล้วก็น้ำกะทิ แล้วใส่น้ำแข็งป่นเล็กน้อย เสร็จแล้วค่ะ

ที่เหลือ ให้แช่ไว้ในน้ำ หรือ แช่ไว้ในน้ำเชื่อมนะคะ เวลาจะกินก็ตักออกมา ทำแค่พอกินนะคะ ไม่แนะนำให้ทำข้ามคืน