ล้างปวยเล้งให้สะอาด ตัดรากทิ้ง ต้มในน้ำเดือดที่ใส่เกลือไว้ 3 นาที

พอสุกแช่ลงในน้ำเย็น บีบน้ำออก ตัดปวยเล้งให้สั้นลง

ปรุงรสด้วยน้ำมันงา เกลือ เคล้าให้เข้ากัน โรยงาขาวคั่วเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง