ตั้งน้ำให้เดือด แล้วใส่ ข่า+ตะไคร้+ใบมะกรูด+หอมหัวใหญ่+เนื้อมะขามเปียก แล้วต้มต่อสัก 1 นาที ก็ใส่กุ้ง ใส่เห็ดลงไป (กุ้งนำไปผ่าหลัง แล้วเอาเส้นดำๆ ออกก่อนนะ ผ่านิดหน่อยไม่ต้องผ่าลึก) จากนั้นก็ช้อนฟองสีขาวๆ ทิ้งให้หมด แล้วปรุงรสด้วย น้ำปลา เกลือ น้ำตาล(มะนาวยังไม่ต้องใส่)

พอปรุงรสได้ที่แล้วก็ใส่มะเขือเทศลงไป แล้วใส่นมข้นจืดลงไป ตามด้วย น้ำมันพริกเผาที่ทำไว้ตอนแรกใส่ลงไป ปริมาณตามชอบ(คนพริกเผาก่อนใส่นะคะมันนอนก้นอยู่) แล้วคนให้เข้ากันชิมรสชาติอีกรอบขาดอะไรปรุงเพิ่มได้เลย

รอให้น้ำเดือดขึ้นมาอีกรอบ ก็ปิดไฟ แล้วบีบมะนาวใส่ลงไป แล้วใส่ พริกที่ตำไว้ลงไป ตามด้วย ผักที่ซอยไว้