AYAM GORENG LENGKUAS Dengan Kremesan Renyah, Gurih & Nikmat

Name: AYAM GORENG LENGKUAS Dengan Kremesan Renyah, Gurih & Nikmat
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam (ptg sesuai selera); 150 gr Lengkuas parut; 3 Ibr Daun Salam; 3 lbr Daun jeruk; 2 btg Sereh, geprek; 1 sdt Gula; 1 sdt Kaldu jamur; 1 sdt Lada; Garam sckupny; Air sckupny; Bumbu Halus:; 8 siung Bawang Putih; 7 siung Bawang Merah; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 4 btr Kemiri; 1 sdm Ketumbar

Vlia Cooking @Vlia_3219177

AYAM GORENG LENGKUAS Dengan Kremesan Renyah, Gurih & Nikmat

Vlia Cooking @Vlia_3219177

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorAyam (ptg sesuai selera)
150 grLengkuas parut
3Ibr Daun Salam
3 lbrDaun jeruk
2 btgSereh, geprek
1 sdtGula
1 sdtKaldu jamur
1 sdtLada
Garam sckupny
Air sckupny
Bumbu Halus:
8 siungBawang Putih
7 siungBawang Merah
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
4 btrKemiri
1 sdmKetumbar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, lumuri jeruk nipis diamkan 10 menit
2

Parut lengkuas
3

Cuci bersih ayam tadi kemudian tiriskan
4

Haluskan semua bahan bumbu halus dgn sedikit minyak goreng
5

Tumis bumbu halus bersama sereh, daun jeruk dan daun salam
6

Tumis hingga harum
Kemudian masukkan lengkuas parut, aduk rata
7

Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna
8

Tuang air sckpnya, aduk rata.
Tambahkan, lada, garam, kaldu jamur dan gula. Aduk rata
9

Test rasa pastikan sdkt lbh asin ya agar waktu goreng gurihnya pas
10

Ungkep ayam dgn api sedang hingga matang & air bumbu menyusut
11

Matikan api. Dinginkan sbntr
12

Pisahkan ayam dgn bumbu lengkuas
13

Biarkan ayam dingin. (Supaya bumbu lengkuas tdk gosong dluan sblm ayam selesai digoreng
14

Goreng ayam hingga kuning kecoklatan, balik sesekali agar matang merata
15

Setelah matang, angkat dan tiriskan
16

Terakhir goreng sisa bumbu lengkuas sambil diaduk" sampai kuning kecoklatan
17

Sajikan ayam goreng dgn taburan bumbu lengkuas yang melimpah
18

Untuk video lengkapnya
teman-teman bisa kunjungi Channel Youtube Vlia Cooking
https://youtu.be/1sAYmaC0iTc