ตีไข่ไว้เหมือนจะเจียวแต่ไม่ต้องใส่เครื่องปรุง

ตั้งกระทะไฟกลางค่อนต่ำ ใส่มันวัวลงไปเจียวให้น้ำมันออกมาจนมันวัวเปลี่ยนสีและแห้ง

ตักกากมันวัวที่เจียวแล้วพักไว้ แล้วใส่กระเทียมซอยบางๆ ลงไปเจียวต่อให้เหลืองกรอบ แล้วแยกมาพักไว้เช่นกัน

เตรียมข้าว เติมเกลือ พริกไทย น้ำตาล ซอส พักไว้

ใส่ไข่ที่ตีไว้ลงไปในน้ำมันที่เจียวมันวัวและเจียวกระเทียม ใช้ไฟกลางผัดให้ไข่สุก 70% แล้วใส่ข้าวลงไปผัดให้เข้ากันดี จากนั้นใส่กากมันวัวและกระเทียมที่เจียวไว้ส่วนหนึ่ง (เว้นไว้เพื่อโรยข้างบนด้วยนะ)

ปิดเตา โรยต้นหอมผัดให้เข้ากัน แล้วตักใส่ถ้วยอัดแล้วคว่ำบนจานโรยด้วยมันวัวและกระเทียมส่วนที่เหลือ