Lodeh Manisa/Labu Siam dgn tahu dan udang

Name: Lodeh Manisa/Labu Siam dgn tahu dan udang
Yield: 4-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg labu siam, bersihkan lalu potong memanjang; 300 gram udang, bersih dan kupas kulitnya; 2 balok tahu, potong kotak dan goreng setengah matang; 1500 ML santan encer; 500 ML santan kental; Bumbu Halus; 6 Lombok merah (buang isi kalau ingin tidak pedas); 8 butir bawang merah; 5 butir bawang putih; 3 butir kemiri; 1 ruas kencur; Bumbu iris dan Geprek; 4 Lombok Hijau potong serong; Lengkuas geprek dan 3 Daun Salam

eva @evavaria

Lagi pengen bikin ini buat berbuka puasa dan makannya sama lontong, mantap sudah 😚😚

Lebih banyak

Lodeh Manisa/Labu Siam dgn tahu dan udang

eva @evavaria

Lagi pengen bikin ini buat berbuka puasa dan makannya sama lontong, mantap sudah 😚😚

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-6 orang

1 kglabu siam, bersihkan lalu potong memanjang
300 gramudang, bersih dan kupas kulitnya
2 baloktahu, potong kotak dan goreng setengah matang
1500 MLsantan encer
500 MLsantan kental
Bumbu Halus
6Lombok merah (buang isi kalau ingin tidak pedas)
8 butirbawang merah
5 butirbawang putih
3 butirkemiri
1 ruaskencur
Bumbu iris dan Geprek
4Lombok Hijau potong serong
Lengkuas geprek dan 3 Daun Salam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukkan bumbu halus, lengkuas dan daun salam tumis di minyak yg panas. Setalah harum dan Tabek masukkan udang, aduk rata sampe udang berubah warna.
2

Kemudian tambahkan tahu, aduk rata. Tambahkan santan encer, dan tunggu mendidih.
3

Sebelumnya cuci labu Siam dengan garam lalu bilas dengan air mengalir, supaya getah yg ada di labu Siam hilang.
Setelah mendidih, masukkan labu Siam dan aduk rata. Tunggu sampai matang dan empuk, kemudian tes rasa beli garam dan gula.
4

Dari wajan/wok saya pindahkan ke panci, kemudian tunggu sampe mendidih dan matang labu Siamnya, terakhir beri santan kental, dan aduk perlahan dampe dia mendidih dan jangan sampai santan pecah.
Happy cooking 😘😘
#1 butir kelapa yg besar saya ambil perasan pertama sebagai santan kental, dan selebihnya saya ambil buat santan encer
5

Dan siap dihidangkan, dan jgn lupa beri taburan bawang goreng 😍