બટાકાને ગોળ ગોળ સમારી પાણી માં પલાળી રાખો.બટેટીને છાલ સાથે જ સમારવી

એક કડાઈમાં તેલ લો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ હિંગ જીરું લીમડાના પાન અને લીલું લસણ નાંખો.

બટાકાને કાણા વાળા વાટકામાં કાઢી કડાઈમાં નાખી તેમાં મીઠું અને હળદર નાખીને હલાવી લો.

કડાઈમાં ઉપર થાળીમાં પાણી ભરી ઢાંકી ને પાંચ થી સાત મિનિટ સુધી થવા દો.

બટાકા ચઢી જાય એટલે તેમાં લાલ મરચું ધાણાજીરું નાખી હલાવી ૨ મિનિટ થવા દો થઈ જાય એટલે તેમાં કોથમીરથી ગાનિૅશ કરી સર્વ કરો.

આ શાક બહુ જ સરસ લાગે છે.