Ρύζι με κινόα στο wok

Name: Ρύζι με κινόα στο wok
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες; 3-4 μεγάλα μανιτάρια φρέσκα σε φέτες; 1 πιπεριά σε μπαστουνάκια; Λίγο μπέικον για τη γεύση και το άρωμα; 1,5 φλ. τσαγιού ρύζι ανάμεικτο με άγριο; 1/2 φλ. τσαγιού κινόα; 1 ποτήρι λευκό κρασί; 4-5 φλ. τσαγιού βραστό νερό; 2 κύβους λαχανικών (σπιτικούς); αλάτι - Πιπέρι; 1 κ.γ. κουρκουμά; Λίγο κάρυ; Λίγη πάπρικα; κολοκυθόσπορο; Λίγο εστραγκόν; τυρί τριμμένο

Matina Georgaki @masmatina

Ρύζι με κινόα στο wok

Matina Georgaki @masmatina

Υλικά

1 μεγάλοκρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένες
3-4 μεγάλαμανιτάρια φρέσκα σε φέτες
1πιπεριά σε μπαστουνάκια
Λίγομπέικον για τη γεύση και το άρωμα
1,5 φλ. τσαγιούρύζι ανάμεικτο με άγριο
1/2 φλ. τσαγιούκινόα
1 ποτήριλευκό κρασί
4-5 φλ. τσαγιούβραστό νερό
2 κύβους λαχανικών (σπιτικούς)
αλάτι - Πιπέρι
1 κ.γ.κουρκουμά
Λίγοκάρυ
Λίγηπάπρικα
κολοκυθόσπορο
Λίγοεστραγκόν
τυρί τριμμένο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Καίω λίγο ελαιόλαδο και ρίχνω το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρω.
2

Ρίχνω τα μανιτάρια, την πιπεριά και το μπέικον και συνεχίζω το σοτάρισμα.
3

Προσθέτω το ρύζι και το κινόα και ανακατεύω καλά, αφήνοντάς το να σοταριστεί όλο μαζί.
4

Σβήνω με το κρασί και αφού εξατμιστεί καλά, προσθέτω το βραστό νερό και όλα τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από το τυρί) και σιγοβράζω.
5
6

Ελέγχω κατά τη βράση να μην κολλήσει και να μην εξατμιστεί το νερό.
Εάν χρειαστεί προσθέτω.
7

Σερβίρω με τριμμένο τυρί!