Siomay Bandung (Tengiri)

Name: Siomay Bandung (Tengiri)
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging ikan tengiri; 200 gr labu siam parut; 300 gr tepung sagu; 2 sdm bawang merah, haluskan; 1 sdm bawang putih, haluskan; 2 sdt lada bubuk; 1 sdt kaldu ayam bubuk/kaldu jamur; 3 sdm gula pasir; 3 sdt garam; 1 sdm minyak wijen; 3 butir telur; Kulit pangsit rebus; Kentang; Pare; Tahu putih; Telur rebus; Bumbu kacang; Kecap manis; Jeruk limo; Saos sambal

Maria Nukita @marianukita

Jakarta

#PejuangGoldenBatikApron
#CumaModalDandang
#PekanPosbar
#Bakerpad_community
#CookpadCommunity_Jakarta
Hasil kursus dari Ibu Fatmah Bahlwan, komposisi sagu, ikan, dan labu saya sesuaikan lagi utk mendapatkan tekstur yg saya inginkan.

Lebih banyak

Siomay Bandung (Tengiri)

Maria Nukita @marianukita

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4-5 porsi

500 grdaging ikan tengiri
200 grlabu siam parut
300 grtepung sagu
2 sdmbawang merah, haluskan
1 sdmbawang putih, haluskan
2 sdtlada bubuk
1 sdtkaldu ayam bubuk/kaldu jamur
3 sdmgula pasir
3 sdtgaram
1 sdmminyak wijen
3 butirtelur
Kulit pangsit rebus
Kentang
Pare
Tahu putih
Telur rebus
Pelengkap :
Bumbu kacang
Kecap manis
Jeruk limo
Saos sambal

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan bahan-bahan.
2

Aduk : ikan dan bumbu halus dan bumbu lainnya. Tambahkan telur, labu siam, sagu, minyak wijen. Aduk rata. Sisihkan.
3

Potong kulit pangsit bentuk lingkaran dgn menggunakan cutter. Lalu isikan dgn adonan ikan.
4

Rebus/kukus kentang, tahu, pare, dan telur. Lalu tambahkan adonan ikan di atasnya (kentang dan tahu dikerat dahulu).
5

Kukus siomay dan teman-temannya selama 20 menit atau sampai matang. Sajikan dgn bumbu kacang, kecap manis, jeruk limo, dan saos sambal.