ช่วงนี้ในตลาดมีระกำสวยๆ เยอะเลยค่ะ เห็นแล้วก็เปรี้ยวปาก เลยซื้อมา 1 ช่อ เราชอบกลิ่นระกำมากๆ เอามาต้มยำไก่แล้วจะได้รสเปรี้ยวละมุนๆ อร่อยมากๆค่ะ #เลือกทำกินเอง

เมนูนี้นำมาจากตำราไก่ย่างไก่ทอด ของสนพ. แสงแดดค่ะ ใช้บางอย่างแทนของที่ไม่มีเล็กน้อย ดัดแปลงเท่าที่มีค่ะ เคยทำสมัย10 ปีก่อนนู้น ได้กลับมาย่างใหม่จำได้สูตรนี้ รสชาติดีค่ะ นำมาทานคู่ส้มตำแทนผักช่วยให้ระบายท้องค่ะ สูตรไก่นี้คล้ายๆหมูสเต๊ะ เวลาทาน ทานคู่น้ำแกงด้วยค่ะ ได้ฟีลไก่ย่าง และแกงไก่เครื่องสมุนไพรค่ะ

สูตรนี้เหมือนแกงอบไก่(เพียงนำไก่ที่คั่วจนพอคลุกคลิก แล้วนำมานึ่งรองด้วยใบขมิ้นค่ะ)

เราได้สูตรจากหนังสือสนพ. แสงแดดค่ะ สูตรของที่นี่ ทำอะไรก็อร่อยค่ะ แต่ต้องเคี่ยวหมูให้น้ำงวด เรากะว่าจะทานคู่ขนมจีนเส้นสดทำเอง เห็นเหมือนง่าย ลองทำดูครั้งแรกยังไม่สำเร็จ ต้องหาสูตรใหม่ค่ะ และลองใหม่อีกหน จึงจะได้จานขนมจีนเส้นสดทานคู่แกงพริกกระดูกหมูอ่อนค่ะ😅 วันนี้ทานกับข้าวสวยไปแทน...

คั่วแห้งไก่เป็นอาหารภาคเหนือ ประกอบด้วยเครื่องเทศ, เครื่องพริกแกง, ไก่สด, ผักสด, สมุนไพร

แกงอุ๊บเป็นอาหารพื้นเมืองของชาวไทยใหญ่ เป็นแกงที่มีรสชาติเข้มข้น สามารถเปลี่ยนจากไข่เป็นเนื้อสัตว์ได้ เช่น เนื้อไก่ #มื้อนี้กินที่บ้าน #ครัวผจญภัย

ชอบกินแกงไก่หน่อไม้ร้านอาหารร้านนึง แต่รู้สึกว่ามันแพงจัง เลยอยากลองทำกันเอง หาสูตรพริกแกงจากเน็ต ลองเลยอร่อยแซ่บ

อาหารพื้นเมืองบ้านๆ ของทางเหนือยำจิ๊นไก่ - ยำเนื้อไก่ (อาหารเหนือ) หลายๆ คนที่เคยมาเที่ยวภาคเหนืออาจเคยลิ้มลองกันบ้างแล้ว ยำจิ๊นไก่ปกติแล้วคนเหนือจะใช้ไก่เมืองหรือไก่บ้านในการทำเพราะมีความเหนียวและแน่นของเนื้อไก่กับน้ำพลิกลาบหอมๆ พูดแล้ว น้ำลายไหล🤤ไปทำกันเลยค่าา 🤩

เป็นเมนูประจำตระกูล. เกิดมาโตขึ้นก็ได้ทานแล้ว. หน้าเหมือนผัดเผ็ดไก่ทั่วไป. แต่เวลาทานมันไม่ใช่ค่ะ รสชาติเผ็ดร้อนหอมเครื่องเทศ. คลุกข้าวสวยร้อนๆ ที่สำคัญน้ำต้องขลุกขลิก. ความเผ็ดร้อนและหอมฟุ้งของน้ำแกงแทรกเข้าไปในเนื้อไก่. มันสุดยอดมากขอบอก

สูตรนี้เราตำพริกแกงใต้เอง โดยเอาหลายๆสูตรมารวมกัน ลดทอนหรือเพิ่มบางอย่างตามปริมาณตามที่ตัวเองชอบ (ถ้าทำสำหรับกิน 2 ท่าน พริกแกงจะแบ่งใช้ได้สองครั้งค่ะ)

แกงนี้คล้ายคลึงกับแกงมัสมั่น, แกงฮังเล, แกงกะหรี่จุดเด่นคือผงมะสะหล่า, งาปิ, น้ำมันไก่, ถั่วเน่า

แกงแค เป็นแกงที่ประกอบด้วยผักพื้นบ้านหลายชนิด เรียกตามชื่อของแกงว่าเราจะนำมาแกงกับเนื้อสัตว์ชนิดใดเช่น แกงแคไก่ แกงแคกบ แกงแคเนื้อ ล้วนใช้เครื่องแกงแบบเดียวกันได้🥘🧂