ปลาช่อนลุยสวน
#สูตรนี้ทำง่าย ฝนตกหลายวัน ปลาช่อนโผล่ขึ้นมาเล่นน้ำ เลยได้มาทำเมนูลุยสวน เครื่องเยอะหน่อยนึง แต่ขั้นตอนน้อยมาก ทำได้สบายๆ
ปลาช่อนลุยสวน
#สูตรนี้ทำง่าย ฝนตกหลายวัน ปลาช่อนโผล่ขึ้นมาเล่นน้ำ เลยได้มาทำเมนูลุยสวน เครื่องเยอะหน่อยนึง แต่ขั้นตอนน้อยมาก ทำได้สบายๆ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ปลาช่อน ปกติที่บ้านจะใช้วิธีจับเอา แต่ถ้าไม่มีก็ซื้อได้ เลือกตัวไม่ใหญ่มาก และยังเป็นๆ อยู่
- 2
มีตะไคร้ที่ปลูกไว้ โตง่าย แนะนำให้ทุกคนปลูกไว้ครับ
- 3
ขอดเกล็ดปลาให้เรียบร้อย จากนั้นบั้งให้สวยงาม นำเขาล้างอีกทีเพื่อขจัดเมือก
- 4
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่เกลือป่นลงไปประมาณ 1/2 ช้อนโต๊ะ เพื่อไม่ให้ปลาติดกระทะ เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่ ค่อยๆ วางปลาลง อย่าโยน ปล่อยให้สุกเหลืองทีละข้าง ไม่ต้องพลิกบ่อย
- 5
เมื่อสุกได้ที่ นำปลาขึ้นมาพักไว้ที่จาน
- 6
ตั้งหม้อใบเล็ก ใส่มะขามเปียก น้ำตาลทราย น้ำปลา คนให้เข้ากัน ถ้าข้นเติมน้ำต้มสุกได้ จากนั้นใส่พริกเผา เมื่อเข้ากันดีแล้วยกลง รอให้เย็น
- 7
ใส่สมุนไพรทั้งหมดลงไป คนให้เข้ากัน
- 8
เมื่อจะเสิร์ฟแล้วค่อยนำมาตักราดที่ตัวปลา แต่งด้วนสะระแหน่ บางบ้านนิยมเสิร์ฟแยกน้ำราด ก็ทำได้ แล้วแต่ความชอบ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น