ปลาทูนึ่ง
มาทำปลาทูนึ่งเก็บไว้ทานกันค่ะ ขั้นตอนทำง่ายไม่ยุ่งยาก ทำเก็บไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาได้ 3-4วัน ถ้าเก็บไว้ในช่องฟรีซจะเก็บได้ 1 เดือน เวลาจะทอดก็นำมาวางให้น้ำแข็งละลายก็นำไปทอดทานได้เลยค่ะ
ปลาทูนึ่ง
มาทำปลาทูนึ่งเก็บไว้ทานกันค่ะ ขั้นตอนทำง่ายไม่ยุ่งยาก ทำเก็บไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาได้ 3-4วัน ถ้าเก็บไว้ในช่องฟรีซจะเก็บได้ 1 เดือน เวลาจะทอดก็นำมาวางให้น้ำแข็งละลายก็นำไปทอดทานได้เลยค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำปลามาล้างเอาไส้ออก
(วิธีเอาไส้ เอาเหงือก ออก ให้เอาออกทางคอปลา ดึงออกมาทั้งยวงเลย ดึงออกทางรูที่เห็น)
- 2
นำ เกลือ5ชต+น้ำเปล่า2000ml มาคนผสมให้ละลายเข้ากัน แล้วนำปลาทูลงไปแช่ ใช้เวลาแช่ปลา1ชั่วโมง
- 3
นำปลาที่แช่น้ำเกลือจนครบเวลาแล้ว มาหักหัวลง ใช้ไม้จิ้มฟันยึดหัวกับคอไว้หัวจะได้หักลงมาสวยๆ หรือ จะไม่จิ้มก็ได้แต่หัวปลาจะเด้งขึ้น
- 4
ตั้งน้ำ2000ml+เกลือ4ชต รอให้น้ำเดือดแรงๆ แล้วเบาไฟให้อ่อนที่สุด น้ำห้ามเดือด น้ำต้องนิ่งๆ (ย้ำว่าน้ำห้ามเดือด น้ำต้องนิ่งๆตามรูปที่1) จากนั้นก็นำ ปลาทูลงต้ม ปิดฝา จับเวลา7นาที
- 5
พอครบเวลา7นาที ก็นำปลาขึ้น แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น หรือ น้ำอุณหภูมิห้อง แช่จนปลาหายร้อน ก็นำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
- 6
เสร็จค่ะ ถ้าจะทำรอบต่อไปก็ทำได้เลย
ปล.ถ้าน้ำไม่นิ่ง หรือ น้ำเดือด ปลาเราจะเลอะ ท้องปลาจะแตก หนังปลา หัวปลา จะลอกเลอะไปหมดเลยไม่สวย
ปล.วิธีดูปลาว่าสดหรือไม่ ให้ดูที่ตาปลา ถ้าตายังใสๆ ก็แสดงว่าสด หรือดูที่เหงือกปลาถ้าเหงือกยังแดงสดอยู่ก็แสดงว่าปลาสด
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น