Blender semua bumbu hingga halus, siapkan santan. Campur dengan semua bahan lainnya.

Cuci bersih terong, kupas kulitnya sesuai selera, belah terong jadi dua bagian tidak terputus.

Tumis bumbu sampai wangi, Masukkan terong dan ½ bagian santan.
Beri gula, garam dan kaldu bubuk. Masak sambil diaduk sampai mendidih agar santan tidak pecah.

Tambahkan sisa santan lalu kecilkan api. Masak hingga bumbu mengental dan agak kering sambil ditutup wajannya.
Sarak terong siap disajikan 💕