บรรดาเห็ดเรากะเอานะคะ เลยไม่ได้บอกปริมาณ (มันค้างตู้เย็น) รวมๆ ได้ 1 จานค่ะ หั่นเห็ดออรินจิบางๆตามชอบ หั่นส่วนรากเห็ดเข็มออก กับหั่นรากของเห็ดชิเมจิ ล้างทั้งหมด