ตั้งน้ำแกงโครงไก่ใส่กระเทียมต้มให้เดือด เติมน้ำผักกาดดองลงไปต้มให้เดือดอีกครั้ง

หรี่ไฟอ่อนใส่ไก่ลงไปต้มให้สุก ใส่เห็ดหอม ใส่ผักกาดดอง ต้มให้เดือด

ใส่เก๋ากี้ลงไปต้มให้เดือดอีกครั้ง ปรุงรสเพิ่มด้วยเกลือหรือซี้อิ๊วขาว เติมพริกไทยตามชอบ ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย พร้อมรับประทาน