ตั้งน้ำต้มให้เดือด ใส่ซุปกระดูกหมูลงไป ตามอัตราส่วนแนะนำข้างซอง

น้ำซุปเดือดใส่หอยลายลงไป ต้มจนเริ่มสุก

ปรุงด้วยโชยุเล็กน้อย

ใส่ขึ้นฉ่าย ต้มต่อจนขึ้นฉ่ายเริ่มสุก ใส่เหล้าเล็กน้อย

ปิดไฟโรยต้นหอม แล้วตักเสิร์ฟ