แช่เส้นหมี่ให้นิ่ม

ปอกหอมแดง + หั่นสไลด์ให้บางๆ

แช่กุ้งแห้งในน้ำเปล่าจนนิ่ม

ปล.หากใครไม่มีกุ้งแห้ง/ไก่บด สามารถใช้เนื้อสัตว์อย่างอื่นแทนก็ได้นะคะ

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน + เจียวหัวหอมจนมีสีเหลืองดี + ใส่ไก่บดลงไปผัดจนสุก + ใส่กุ้งแห้ง

ต่อมาเป็นการปรุงรส -> ใส่น้ำมะขาม + ใส่น้ำตาลปี๊บ + ใส่น้ำปลา + ใส่ซีอิ๊วขาว + พริกป่นเล็กน้อย + เติมน้ำเปล่า

ปล.สูตรนี้จะมีรสชาติเปรี้ยวนำ ใครไม่ชอบทานเปรี้ยวแนะนำให้ลดน้ำมะขามลงนะคะ โดยตอนแรกอาจจะใส่ไปก่อน 1 ทัพพี ชิมว่าโอเคมั้ย แล้วค่อยๆ เพิ่มปริมาณเอาก็ได้ค่ะ

ทริค💡:: เราจะทำการปรุงรสทีเดียวในขั้นตอนนี้นะคะ ชิมและปรุงจนกว่าได้รสชาติที่พอใจเลยค่า^^

เมื่อน้ำตาลปี๊บละลายหมดเลย ใส่เส้นหมี่ลงไป แล้วคลุกให้ทั่ว จากนั้นเอาฝาหม้อปิดไว้

เมื่อเส้นสุกแล้วใส่ต้นหอม แล้วคลุกอีกรอบเป็นอันเสร็จสิ้นค่า -3-