Se curăță dovleceii de coaja și se taie cubulețe. Se pun la fiert apoi se lasă la scurs cca 30 min. eu am făcut maioneza de casa din două ouă, unul fiert și unul crud. am amestecat cu mixerul dovleceii și maioneza, am potrivit de sare apoi am pus o căpățâna de usturoi pisat.