ล้างไก่ให้สะอาด สะเด็ดน้ำ ใส่ภาชนะนำน้ำปลามาใส่ คลุกเคล้าให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง

ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้พอท่วมชิ้นไก่ ไฟแรง นำไก่ลงไปทอดแล้วลดไฟลงใช้ไฟกลาง คอยสังเกตสีของชิ้นไก่ค่ะ

พอสุกนำขึ้น พักไว้ สักครู่ให้น้ำมันสะเด็ด ทานตอนอุ่นๆ กับข้าวสวยร้อนๆ อาหย่อย555