Donat Kentang

Name: Donat Kentang
Yield: 25 Donat
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Tepung Terigu Pro Tinggi; 200 gr Kentang (kukus, haluskan); 120 gr Gula Pasir; 4 btr Kuning Telur; 50 gr Susu Bubuk; 1 gr Bread Improver; 125 cc Susu UHT / Air Es; 11 gr Ragi Instan (Seduh dg air hangat); 80 gr Margarin; 1/2 sdt Garam; Secukupnya DCC (Di tim); Secukupnya Kacang Morin; Secukupnya Meses Coklat; Secukupnya Oreo (Blender)

Cia's Kitchen 🍳🔪🍴 @ciaskitchen20

🏡 Balikpapan, 📍KalTim

Favoritnya si bocil requestnya toping oreo, kalau si papah favoritnya toping kacang 😁

Disini saya ulenin adonannya tdk pakai mixer ya moms, tetapi memakai metode autolisis. Silahkan search di google apa itu metode autolisis dan bagaimana cara kerjanya 😉

Favoritnya si bocil requestnya toping oreo, kalau si papah favoritnya toping kacang 😁

Disini saya ulenin adonannya tdk pakai mixer ya moms, tetapi memakai metode autolisis. Silahkan search di google apa itu metode autolisis dan bagaimana cara kerjanya 😉

Lebih banyak

Donat Kentang

Cia's Kitchen 🍳🔪🍴 @ciaskitchen20

🏡 Balikpapan, 📍KalTim

Favoritnya si bocil requestnya toping oreo, kalau si papah favoritnya toping kacang 😁

Disini saya ulenin adonannya tdk pakai mixer ya moms, tetapi memakai metode autolisis. Silahkan search di google apa itu metode autolisis dan bagaimana cara kerjanya 😉

Favoritnya si bocil requestnya toping oreo, kalau si papah favoritnya toping kacang 😁

Disini saya ulenin adonannya tdk pakai mixer ya moms, tetapi memakai metode autolisis. Silahkan search di google apa itu metode autolisis dan bagaimana cara kerjanya 😉

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 Menit

25 Donat

Bahan Adonan Autolisis :
500 grTepung Terigu Pro Tinggi
200 grKentang (kukus, haluskan)
120 grGula Pasir
4 btrKuning Telur
50 grSusu Bubuk
1 grBread Improver
125 ccSusu UHT / Air Es
Bahan Lemak :
11 grRagi Instan (Seduh dg air hangat)
80 grMargarin
1/2 sdtGaram
Bahan Toping :
SecukupnyaDCC (Di tim)
SecukupnyaKacang Morin
SecukupnyaMeses Coklat
SecukupnyaOreo (Blender)

Tersimpan

Cara Membuat

120 Menit

1

Campur semua bahan adonan autolisis, aduk sampai semua bahan tercampur rata (tanpa diuleni)
2

Tutup dg kain lembab, diamkan selama 8 jam
3

Setelah 8 jam, lalu uleni sebentar dan cek kekalisannya kalau sudah di rasa cukup kemudian masukkan bahan lemak
4

Uleni sampai semua bahan lemak tercampur rata
5

Bulatkan adonan, tutup dg kain lembab lalu diamkan kurleb 60 menit (tergantung cuaca).
6

Kempiskan adonan lalu timbang 45 gr, bulat2kan. Lakukan sampai adonan habis
7

Diamkan kurleb 30 menit, lalu ambil bulatan adonan kemudian lubangi dg jari telunjuk
8

Goreng dg api kecil sampai bewarna kuning kecoklatan lalu balik, cukup dg sekali balikan saja
9

Tiriskan donat sampai dingin lalu beri toping.