Balado udang dan kentang sambal hijau

Name: Balado udang dan kentang sambal hijau
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr udang; 200 gr kentang potong dadu; 2 sdm Perasan jeruk nipis; secukupnya Garam, sasa, dan kaldu bubuk; secukupnya Minyak goreng dan air; 20 buah cabai hijau keriting; 2 buah tomat hijau kecil; 3 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 1 sdt ketumbar dan lada

Dwina FD @dwinafdha_

Balado udang dan kentang sambal hijau

Dwina FD @dwinafdha_

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

250 grudang
200 grkentang potong dadu
2 sdmPerasan jeruk nipis
secukupnyaGaram, sasa, dan kaldu bubuk
secukupnyaMinyak goreng dan air
Bumbu Halus
20 buahcabai hijau keriting
2 buahtomat hijau kecil
3 siungbawang putih
4 siungbawang merah
1 sdtketumbar dan lada

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Cuci bersih kentang, potong dadu. Goreng hingga matang
Cuci bersih udang. Marinasi dengan 1 sdm perasan jeruk nipis, garam dan lada bubuk secukupnya selama 20-30 menit. Cuci bersih kembali. Goreng ½ matang dengan sedikit minyak (2-3 sdm)
2

Siapkan bumbu yang akan dihaluskan.
Iris tipis, goreng dengan sedikit minyak (kurang lebih 2 sdm) hingga agak layu.
Kemudian angkat dan haluskan (saya diulek)
3

Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus hingga matang dan wangi, tambahkan bumbu-bumbu penyedap dan 1 sdm perasan jeruk nipis. Sesekali tuang air hingga sambal hijau matang, koreksi rasa
4

Masukkan udang ½ matang, campurkan dengan sambal hingga merata, tunggu sebentar hingga sambal meresap ke udang.
Masukkan kentang goreng, ratakan dengan sambal hijau
Diamkan sebentar hingga bumbu meresap dan agak kering
5

Angkat dan sajikan. Selamat menikmati🤗~